菜品：
鹿角膠粥
工藝：
煮
口味：
類別：
補虛養身調理 冬季養生調理 快餐/主食
主料：
粳米 100克
輔料：
鹿角膠 15克
調料：
鹽2克 各適量
製作工藝
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；2. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；3. 然後改用小火熬煮；4. 待米粒熟爛時，加入鹿角膠，等再次燒沸；5. 下入鹽調好味，即可盛起食用。
工藝提示
麻油即為香油。
菜品口感
此包暄騰鬆軟，香濃鮮醇。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。