菜品：
食粟補腎方
工藝：
煮
口味：
類別：
補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 夜尿多調理
主料：
粳米 250克 栗子（鮮） 250克 豬腰子 90克
輔料：
陳皮 6克
調料：
花椒3克 鹽2克 各適量
製作工藝
1.鮮板粟放在陰涼通風處陰乾，待用。 2.豬腎洗淨後撕去筋膜，剖成兩半，片去腰臊後，切成約0.8厘米見方的塊；陳皮洗淨待用。3.粳米淘洗乾淨，同豬腎、陳皮、花椒一起下入鍋內，加入清水約2500毫升，置中火上徐徐煨成粥。煮成之後挑出陳皮，下食鹽調味。
工藝提示
此菜中的雞肉為熟雞肉，豬肉以豬肋條肉為佳。
菜品口感
此飯柔軟清鮮，香味濃郁。
食用方法
每次取生粟子10餘枚，剝殼食肉，細嚼，連液吞嚥，然後再食1碗豬腎粥。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。
栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。