菜品：
煨黃豆湯
工藝：
煨
口味：
湯鮮味美，黃豆酥爛，營養豐富。
類別：
家常菜 更年期綜合症調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理
主料：
大豆 100克
輔料：
香菜 15克
調料：
大蔥5克 胡椒粉2克 鹽4克 醬油5克 各適量
製作工藝
1. 把黃豆洗淨，用冷水泡漲；2. 鍋放火上用水刷淨，倒入骨頭湯、黃豆加熱燒開；3. 上加蓋燜煮，黃豆熟爛；4. 加鹽、醬油，撒上蔥末、香菜末、胡椒粉即可食用。
工藝提示
本品需骨頭湯約1500克。
菜品口感
湯鮮味美，黃豆酥爛，營養豐富。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|
食譜相剋
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
食譜營養
大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。