燕窩椰子盅

1. 大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦乾淨。2. 椰子頂部鋸開，去掉椰心，保留頂部作盅蓋，保留椰漿水。3. 燕窩預先用水浸透發開，揀洗乾淨，瀝干水。4. 南、北杏仁去衣，與陳皮分別用水洗淨。5. 田雞刮洗乾淨、去頭、去爪尖、去皮、去內臟，斬件。6. 將燕窩、南、北杏仁、田雞和陳皮放入椰子盅內。7. 盅內加入1湯匙酒和適量涼開水，蓋上椰子頂蓋，用紗紙封密蓋縫。8. 放入鍋內燉4小時。9. 加細鹽調味，即可飲用。

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

外焦內軟，酥松鮮香。

早餐|中餐|晚餐

甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相剋；
本品不宜與襄草同用。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

椰子：椰子主要含有維生素a、c，磷、鉀、鈉等礦物質，生物素，煙酸，葉酸等。椰肉的含油量約35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利於保持皮膚滋潤，健康，有彈性。
燕窩：0
田雞：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素e和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。
甜杏仁：杏仁含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。