1.將黃米面放入盆內，加入酵母，倒入水和好，發酵，酵面發好後，放入糖，揉勻。
2.把揉勻的黃米面放在案板上，搓成條，切成小劑子，包入豆沙餡，封嚴口。
3.將包好的圓形麵團，放在濕布上，等鐺熱後，放到鐺上按扁，烙至焦黃後，翻過來再烙背面，烙背面時，鐺上要灑點水，蓋上鍋蓋，等水汽散完，將火燒放入烤箱內烤2分鐘，即可食用。
菜品：
黃米面火燒
工藝：
暗爐烤
口味：
此食品色澤焦黃，外酥內黏。
類別：
失眠調理 皮膚病調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 快餐/主食
主料：
黃米面 600克
輔料：
紅豆沙 600克
調料：
酵母15克 白砂糖150克 各適量
製作工藝
工藝提示
黨參最好用潞黨參；當歸用秦歸的歸頭或歸身。
菜品口感
此食品色澤焦黃，外酥內黏。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
紅豆沙：紅豆忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；紅豆與羊肚相剋：同食會引起中毒；鯉魚與紅豆相剋。
食譜營養
黃米面：黃米富含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鋅等營養元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。
紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鋅等營養元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。