菜品：
附片蒸羊肉
工藝：
蒸
口味：
類別：
失眠調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理
主料：
羊肉(後腿) 1000克
輔料：
附子 30克
調料：
大蔥15克 胡椒粉1克 姜10克 料酒30克 鹽3克 各適量
製作工藝
1. 整塊羊腿肉洗淨，下鍋煮熟，撈出，切成厚片；大蔥洗淨10克切段、5克切末。2. 附片（制）洗淨，取大瓷碗一個，放入羊肉（皮朝上）、附片和蔥（切段）、姜（切片）、料酒、高湯適量、鹽適量，隔水蒸30分鐘。3. 食時撒上蔥花、胡椒粉即可。
工藝提示
黨參最好用潞黨參；當歸用秦歸的歸頭或歸身。
菜品口感
此元宵色彩分明，口感獨特，營養豐富。
食用方法
食肉喝湯，分幾次食完。
食譜相剋
羊肉(後腿)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
食譜營養
羊肉(後腿)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。