四味補血粥

菜品：

四味補血粥

工藝：

煮

口味：

類別：

補血調理痛經調理補虛養身調理藥膳調理

主料：

川芎 5克當歸 12克黃芪 6克紅花 6克粳米 120克

輔料：

調料：

製作工藝

1.用米酒洗當歸，川芎，黃芪，切成薄片，與紅花一起放入布袋，加入雞湯和清水，用小火煎熬出藥汁。
2.拿去布袋，加入粳米，用大火煮開，再用小火熬成粥即可。

工藝提示

1. 必須選用鮮活魚，魚片要批得薄，才能捲成中手指粗的魚卷；
2. 要用大火速蒸，不可太熟，否則魚肉老硬；
3. 荷葉可修剪成各種形狀襯底，增加清香和清雅色調，魚捲上澆滷汁要少而均勻可用潔淨毛筆刷塗上光)，避免流淌在荷葉上。

菜品口感

綠白相映，形態小巧玲瓏，軟滑鮮嫩，食之齒頰留香。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜相剋

川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

食譜營養

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。