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蝦醬豬排

菜品:
蝦醬豬排
工藝:
油浸炸
口味:
外焦裡嫩,蝦醬味濃。
類別:
私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 益智補腦調理
主料:
豬排骨(大排) 500克
輔料:
蝦醬 50克
調料:
大蔥7克 姜4克 料酒3克 醬油4克 鹽3克 白砂糖5克 芝麻醬3克 植物油30克 各適量
製作工藝
1.將蔥,姜切絲,豬大排切6塊,用開水汆一下,撈出待用。
工藝提示
備植物油400克
菜品口感
外焦裡嫩,蝦醬味濃。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
豬排骨(大排):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
食譜營養
豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。

蝦醬:蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素a等營養元素,適量食用對身體頗為有益。

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