糖醋黃花魚煲

1. 黃花魚弄淨，加味醃過，瀝干水，拌入雞蛋黃，用干澱粉撈干魚身，放入滾油內炸，炸至焦黃時取起；2. 燒熱瓦缸，下些蒜茸，傾下白醋，放入片糖，少許鹽，一湯匙茄汁和半茶匙料汁調煮適味，放入炸好之黃花魚、油菜燜煮十來分鐘，下些粉芡，加上香菜，原煲上席。

因有牛肉拉油過程，需準備植物油500克左右。

色如琥珀，外焦裡嫩，具有酥，酸，甜，鹹的獨特風味。

中餐|晚餐

大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆漿、兔肉同食。

大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌症。
油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維c。另外胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質；同時含有豐富的高生物價蛋白質；而且維a、維d、維b含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化後可以避免智力衰退，增強記憶力，同時還是老年性癡呆的剋星；可促進肝細胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。