1.先將調料拌勻成料汁。
2.紅棗洗淨加適量清水，花彫酒上籠蒸軟，取出晾涼，放進料汁中浸泡4小時(需放進冰櫃中冷藏)即成。
菜品：
醉棗
工藝：
蒸
口味：
質地軟糯，酒香濃郁，酸甜醒胃。
類別：
脾調養調理 氣血雙補調理 神經衰弱調理 補虛養身調理
主料：
棗（干） 100克
輔料：
調料：
花彫酒50克 料酒50克 冰糖25克 醬油5克 各適量
製作工藝
工藝提示
馬蘭又稱馬蘭頭。
菜品口感
質地軟糯，酒香濃郁，酸甜醒胃。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
食譜營養
棗（干）：棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。