魚香雞片

1.將雞脯肉剔去筋洗淨，斜批成薄片放盛器中，加鹽，味精，黃酒，干澱粉拌勻上漿。冬筍切片。木耳洗淨。將黃酒，醬油，醋，糖，味精，濕澱粉調在小碗裡兌成味汁。
2.燒熱鍋，放入油，燒至四成熱，將雞片下鍋滑油至熟後倒入漏勺。鍋留底油回火上放泡椒，蒜泥，蔥姜絲，豆瓣醬煸炒幾下，投入雞片，木耳冬筍和味汁，顛翻幾下，淋紅油炒勻即可裝盤。

1. 雞煮至斷生即可，保持鮮嫩；
2. 滷汁要濃鮮，趁熱澆在雞塊上。

色澤金紅，酸甜辣香。

早餐|中餐|晚餐|零食

雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
木耳(水發) ：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
冬筍