泡椒蒸水魚

1. 將甲魚宰殺洗淨，用熱水燙後切成塊，放入鹽、白糖、香油、泡椒拌勻，醃製入味待用；2. 將醃製好的甲魚放到蒸鍋中蒸15分鐘，出鍋即可食用；

1. 要選用新鮮的海螺肉，切片薄而勻。
2. 用旺火帶成，火要旺，油要熱，操作連續，動作要快，一氣呵成。
3. 因有過油炸制過程，需準備花生油500克。

鮮脆細胞，口味滑嫩清爽，清香適口。

中餐|晚餐

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

甲魚：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補腎健骨、散結消痞等作用。