椰子煲雞的做法(圖)

椰子煲雞的做法如下：

菜譜材料：
椰子１個，烏雞１只，南杏仁１湯匙（１５克），金華火腿３０克，清水３０００ml,鹽２茶匙（１０克），白胡椒粉半茶匙（３克）

菜譜做法：
１、將椰子頂端用刀開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。
２、烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
３、鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏屎徒鴰鶩繞湃耄蠡鷦俅紊輾小?
４、將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮２小時。
５、最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。

菜譜提示：
１、煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養。
２、在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫，以保持雞湯的清純。