蟹柳蛋羹[圖]-日本料理
·配 料: 雞蛋2個,蟹柳3根(切段),青豆、玉米粒、滑子蘑、金針菇各少許
鹽1茶匙,味精2茶匙,澱粉水適量- ·操 作: 1. 雞蛋放入碗中打散,加入半茶匙鹽、1茶匙味精和適量水攪拌均勻,蒸鍋中放水燒開,將雞蛋糊入蒸鍋蒸熟,做成蛋羹,連碗取出待用。
2. 將青豆、玉米粒、滑子蘑、金針菇和蟹柳洗淨後加水煮至青豆熟,放入半茶匙鹽、1茶匙味精調味,加入澱粉水勾芡。
3. 將做法2澆在蛋羹上即可。
Tips:
日式蒸蛋有很多種做法,這種是比較簡單的適合家庭製作的方法。水和蛋液的比例控制在14︰1左右,並使用溫水,蒸出來的蛋羹最柔滑爽口。- ·營養價值: 雞蛋 - 1、蛋白質:雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於...【所有雞蛋菜譜】 ·所屬菜系: 日本料理 - 日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證,日本料理借鑒了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本...【所有日本料理】 ·
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