浙菜 海陸煲的做法(圖)

【菜名】 海陸煲

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 味道鮮美，本色本味。

【原料】

藥材甘草2錢、炒扁豆2錢、白朮2錢、黃耆2錢、茯苓2錢、紅棗6顆材料雞胸肉半杯、蛤蜊1斤、嫩姜6片調味料酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、麻油2小匙

【製作過程】

1、 藥材用清水沖洗淨後瀝開
2、 將所有藥材放入湯鍋中用8杯水熬成4杯湯汁備用
3、 雞胸肉切丁、蛤蜊先泡水吐沙、嫩姜切絲
4、 雞丁、嫩姜絲放入熬好的湯鍋中略煮。
5、 待雞肉熟飲、再放入蛤蜊及調味料調味
6、 煮到蛤蜊全部張開，即可食用