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奉化芋頭
奉 化 芋 頭
芋艿約650克 水發海參25克 水髮香菇25克 火腿25克 熟雞脯肉25克 青豆25克 胡蘿蔔5克
芋艿去皮,切花瓣形,上籠蒸至酥軟裝盤。
海參、香菇、火腿、雞肉、胡蘿蔔切丁,加青豆下鍋中加清湯燒開,調好味後勾芡淋在芋艿上即成。
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