海米蘿蔔湯的做法(圖)

【菜名】 海米蘿蔔湯

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 味道香甜,內含豐富營養.

【原料】 白蘿蔔100克，海米適量，鹽、味精、紹酒適量，蔥末少許，清湯500克。

【製作過程】

1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲待用；將海米洗淨。

2、炒鍋中倒入1湯匙油，用蔥末熗鍋，隨即加入紹酒、清湯，把蘿蔔絲、海米同時下鍋，待湯燒開，蘿蔔絲熟後，加入味精、鹽調味，撇去浮沫即成。

【食療方】

製作：將白蘿蔔500克洗淨，刮去皮，切成香柱絲；鮮姜10克去皮，切細絲；香菜少許切段；海米50克用溫水浸軟。將湯鍋洗淨，置旺火上，添入清水2000毫升，放入白豬油25克，煮沸後，加入蘿蔔絲煮至五成熟，撇去浮末，再放入海米、薑末，待蘿蔔煮至柔軟，發出蘿蔔的清香味時，加入精鹽適量，調好口味，出鍋前撇入香菜段，倒入湯盆內即可食用，佐餐。

按語：行氣散結，主治子宮肌瘤，證屬氣滯血瘀。