豆瓣魚條的做法

材料：
　　淨魚肉300克、精煉油500克（耗用150克）、蔥25克、姜15克、蒜15克、豆瓣醬35克、醬油10克、醋5克、糖5克、料酒20克、味精3克、鹽5克、湯和調水澱粉適量。

作法：1.魚切成條塊，蔥、姜、蒜揀淨。
2.起油鍋，將魚條炸至金黃色，撈出
　　 3.鍋中加入蔥、姜、蒜及調料，放進魚條燒熟即可。