【菜名】 石斛華生米
【所屬菜系】 川菜 【特點】 花生酥爛，鹹鮮適口，並具有養陰潤肺，清熱生津之功效。
【原料】
花生米250克、石斛25克。 鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克）l
【製作過程】
將石斜洗淨。切成約1厘米長的節。花失米除去霉爛顆粒，洗淨瀝干。鍋內注入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化後，倒入花生米，同時將石斜入鍋，置武火上燒沸後，移至炆火煮約1小時，待花生米熟透裝盤即成。
