百合蒸南瓜
百合蒸南瓜的做法詳細介紹
菜系及功效:滬菜
百合蒸南瓜的製作材料:
主料:老南瓜約600克,鮮百合100克,白糖等。教您百合蒸南瓜怎麼做,如何做百合蒸南瓜才好吃
1、將老南瓜挖囊去皮洗淨,切片,縱向切成薄片,皮的方向朝下置於碗內,有助於保持瓜形。
2、將鮮百合洗淨後放入南瓜中,加入白糖。放入蒸籠蒸熟即可。
3、將碗內的南瓜倒扣在碟子上,將碗拿開。
要點:最理想的南瓜是8月份以後湖南、江西一帶的紅南瓜,沒有時也可用廣東的小南瓜。烹調時盡量保持南瓜的形狀,倒扣時不要弄散,否則就無法呈現“內有乾坤”的感覺。