尖椒干豆腐
尖椒干豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效:魯菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味:微辣 工藝:生炒
輔料:辣椒(青,尖)50克
調料:大蔥5克,姜5克,料酒10克,醬油15克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,澱粉(豌豆)8克,豬油(煉製)40克
口味:微辣 工藝:生炒
尖椒干豆腐的製作材料:
主料:干豆腐300克輔料:辣椒(青,尖)50克
調料:大蔥5克,姜5克,料酒10克,醬油15克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,澱粉(豌豆)8克,豬油(煉製)40克
尖椒干豆腐的特色:
質嫩芡亮,鹹香微辣。教您尖椒干豆腐怎麼做,如何做尖椒干豆腐才好吃
1. 將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條;2. 尖辣椒切滾刀片;
3. 炒勺內放30克豬油燒熱,下入蔥薑末煸炒變色;
4. 加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
5. 再下入干豆腐條,待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
6. 用濕澱粉15克(澱粉8克加水)勾芡,淋入餘下豬油炒勻,出勺裝盤即成。