【菜名】 炆紅果
【所屬菜系】 魯菜
【特點】 色澤紅潤，甜酸適中，味美可口。
【原料】
紅果400克。 白糖20克、桂花醬15克。
【製作過程】
紅果洗淨，用直徑0.5厘米的鐵管捅去核，然後放入鍋內加清水，用微火煮至五成熟撈出，剝去皮。湯鍋內放清水，加入白糖，用中火燒沸，待糖溶化後撇去浮沫，倒入山楂，移至小火上炆至汁濃時，放入桂花醬輕輕攪勻，盛入盤內即成。
