紅燒水蘿蔔

特色： 含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。 原料：

水蘿蔔1把、青蒜100g、大蔥花1茶匙（5g）、薑末1茶匙（5g）、料酒1湯匙（15ml）、醬油2湯匙（30ml）、水澱粉2湯匙（30ml）、油1湯匙（15ml）、白砂糖2湯匙（30g）、鹽1/2茶匙（3g）。

製作：

1. 水蘿蔔去纓洗淨，切成滾刀塊。青蒜去根洗淨，切成長4cm的段。

2. 中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時將大蔥花和薑末放入爆香，再放入水蘿蔔滾刀塊翻炒片刻；隨後調入料酒、醬油、白砂糖和鹽，小火紅燒5分鐘；然後放入青蒜段和水澱粉，待湯汁收稠後裝盤即可。