主料：黃米面、乾麵粉
輔料：紅小豆、發酵粉
調料：白糖、桂花醬適量
烹製方法：
1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成麵團（略軟些），待涼後，把發酵粉用水懈開，再加入乾麵粉，倒入黃米面中和勻，餳幾個小時；
2、紅豆淘洗乾淨，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好後開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙；
3、將麵團取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。
特點：軟甜不膩。
