小盤雞

原料：雞一隻、洋蔥、土豆、青椒紅椒、干辣椒、番茄醬、姜、蒜、八角。
準備：雞切塊，土豆削皮切塊，姜切絲，蒜切末。

做法：
1、油燒至八成熟，姜絲、干辣椒和蒜末一起放入油鍋內煸炒，再加入八角翻炒。
2、放入雞塊略炒後放入洋蔥，然後放入醬油、鹽、糖、番茄醬，加水（或者啤酒）漠過雞塊即可，蓋鍋蓋中火煮。
3、放入土豆塊（可加入適量的水），等土豆爛後加入青椒紅椒，過會就可以收汁裝盤了。