無錫排骨製作的材料：

主料：子排300克 蔥1根  桂皮0.5克 姜115克 八角1粒A料：醬油2大匙B料：澱粉水1大匙C料：雞精1小匙,細砂糖1大匙,米酒2大匙,番茄醬3大匙,鹽適量

無錫排骨之特色：

無錫排骨是一道非常費工的火候菜，菜餚外觀金黃發亮，香氣撲鼻而來，只要小嘗一口，馬上就被酥爛鮮美的排骨肉所深深吸引住，使您口欲大開。

無錫排骨怎麼做，如何做無錫排骨才好吃，下面為您詳細介紹

1 蔥洗淨，整根拍碎，再切成長段；姜洗淨、切成片狀。
2 子排洗淨、切塊，加入A料抓拌一下，分別投入熱油鍋中炸成金黃色，撈出。
3 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入蔥、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入適量的水以大火煮滾，轉中火將子排煮熟，挑出中藥材及蔥、薑片，留下子排及湯汁，加入B料勾芡，最後加入C料煮勻即可端出。
   
Tips：
子排炸至顏色變成金黃色時，可先撈起來約5秒，讓熱氣蒸散一些，再放回油鍋炸1分鐘，如此炸出來的排骨才會外酥內嫩，口感會更好。

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