麵包雞排

原料：雞胸肉 250克，麵包渣 300克，料酒 2克，鹽3克，蔥，姜各2克，雞蛋液6克，油 80克，干澱粉適量。

製作過程

（1）將雞胸肉從中間切開，兩面剞花刀切片，用鹽，料酒，蔥薑片醃約30分鐘。逐片粘雞蛋液，干澱粉，麵包渣，按實。（2）起鍋放油燒至八成熱，下入加工好的雞排，炸至金黃色撈出裝盤。

特點 外酥裡嫩，鹹香適口。