主 料： 甘筍、冬菇各80克、木耳、冬筍、金菇、銀芽各40克、珍珠葉、粉絲各20克、甘筍花1朵、芫荽2棵、油、鹽各少許。
做 法：
1、冬菇、木耳浸透洗淨切絲。
2、冬筍、甘筍切絲。
3、粉絲炸透，先放大鏡碟上。
4、珍珠葉洗淨晾乾、炸脆。
5、燒紅油鑊，把1、2絲料及金菇、銀芽一起炒，加入鹽調味即可上碟。
6、炸珍珠葉團邊，飾以甘筍花及芫荽。
