原料及準備
花蟹
輔料及準備
姜 、紅椒、干蔥、蔥段
製作過程
1、先將花蟹洗淨，斬件，撲上少許生粉，泡油，撈起。
2、燒熱2湯匙油爆香蒜、姜、紅椒、干蔥、蔥段和咖喱醬，再將蟹回鑊炒勻澆酒，再加入上湯和椰漿燴煮片刻至入味盛起，即可供食。
製作時間：25分鐘
提示：花蟹也稱紅蟹，肉質厚及鮮甜，蟹件撲上少許干粉再泡油。
