鮮檸脆蝦球的做法

烹調類別： 炸制

烹調時間： 普通

食材類別： 海鮮河鮮

味道： 酸甜

適宜季節： 無關

菜系： 粵菜

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材料：

蝦膠300克，鮮檸檬100克，鹽3克，糖20克，白醋10克，

紹酒10克，澱粉15克，生油，上湯適量

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做法：

1，將蝦膠擠成蝦球，粘澱粉。鍋上火放油燒熱，

投入蝦球炸至金黃色撈出控油。

2，將檸檬一半擠出汁，另一半切成片碼在盤中

3，鍋留底油，下入檸檬汁，上湯，白醋，糖，紹酒，鹽燒滾，用濕粉勾芡，倒入蝦球翻勻，盛入盤即可。

營養價值:

檸檬 - 檸檬的營養價值極高，它不但含有豐富的維生素，含有許多人體必需的微量元素ca、、fe、zn、mg等，還含有獨特的檸檬油、檸檬酸。