菠蘿咕咾肉的做法

【類 別】 廣東菜
【原 料】
　　雞肉、菠蘿、青椒、紅椒、青辣椒、白醋、番茄醬、干澱粉、糖、鹽、味精、料酒、
胡椒粉、雞蛋、油、蔥段、蒜茸
【製作過程】
　　1.將雞肉切成厚約0.7厘米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒醃味.青椒,蘿蔔切三角
塊.
　　2.雞肉片掛雞蛋,干澱粉.
　　3.將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調成汁.
　　4.雞肉片入熱油鍋內炸熟.
　　5.漿料爆響,放入青,紅椒與菠蘿炒熱,放入調好的汁勾芡,下入炸好的雞肉翻炒即成.

【風味特點】
　　味酸甜,質地外酥裡嫩
【特別提示】
　　1.高血壓病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。