闊少煲仔飯的做法

原料
　　米飯200克，蝦仁、干貝適量，冬菇2朵，胡蘿蔔丁、青豆、青菜適量
　　
調料
　　鮮味生抽2小匙，糖、鹽、雞精、澱粉、酒各適量，香油、蔥汁少許
　　
做法
　　1、冬菇汆燙後剁成蓉泥狀加蔥汁拌勻；干貝切丁備用。
　　2、青豆、胡蘿蔔丁、青菜洗淨後入炒鍋炒五成熟；蝦仁和干貝丁下油鍋滑炒至六成熟。
　　3、下所有調味料將青豆、青菜和蝦仁、干貝旺火燒入味，盛在瓦煲的米飯上。
　　4、將拌過的冬菇蓉放入瓦煲中加蓋後微火煨入味，淋少許香油即可端出。
　　
貼士
　　多多加一點胡蘿蔔丁，可以消除體內自由基，強化細胞抗癌能力，還能使各種粘膜組織發育正常、保護眼睛、皮膚、上呼吸道及消化腔。
　　干貝又稱瑤柱，是指大海中的扇貝科和江瑤科貝類的閉殼肌(俗稱肉柱)加工後製成的產品，由於味道鮮美，自古就被列為“海八珍”之一。