冬菇扒茼蒿的做法

主料： 茼蒿 300克 香菇（鮮） 50克
調料： 植物油 20克 大蔥 5克 大蒜 10克 鹽 2克 香油 1克 澱粉(玉米) 5克 料酒 10克 各適量

1.　將茼蒿洗淨，切段，放入開水中焯一下，瀝干；
2.　冬菇洗淨，切小片；
3.　蔥、蒜洗淨，蔥切段，蒜切片；
4.　鍋中放油燒熱至七成熱，爆香蔥段、蒜片，下冬菇翻炒；
5.　倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加鹽調好味；
6.　用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入香油即可。