青椒木耳蛋的做法

主要原料及功效：

　　1、雞蛋(2只)：雞蛋含充足的維生素B，而它能有助於把糖轉化成能量ATP，對抗壓力。維生素B是保持高昂“性”趣的關鍵營養素。

　　2、青椒(2-3只)：含有抗氧化的維生素C和維生素K及微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

　　3、黑木耳(30克)：含有脂肪、蛋白質、碳水化物、磷、硫、鐵、鈣、鉀、鈉等物質，含鐵量特別高。黑木耳是血管的清道夫，對降血脂、降血液粘稠度有明顯的效果，還有抗癌的作用。

　　4、蔥(2根)：含有維生素C、胡蘿蔔素、磷和硫化丙烯。具有特殊的辛香辣味，是重要的解腥調味品。中醫認為蔥味辛性溫，能發表和裡，通陰活血，驅蟲解毒，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、痢疾等有較好的治療作用。

　　現代白領每天面對很大生活和工作的壓力，人體中的維生素B最容易流失，整日與電腦為伴，眼鏡視力需要補充維生素K,而白領們還常常面臨著高血壓高脂肪高血脂的“三高”困擾，從本款菜式的原料組合已經看到，這簡直就是為白領們度身定做的健康減壓食品哦！

　　備料：

　　1、雞蛋2只，打散備用，可適當加鹽，以免下鍋加鹽混合不均。

　　2、黑木耳用溫水發好洗淨，摘去根部。

　　3、青椒洗淨去籽，切碎待用。

　　4、切好的青椒和黑木耳。

　　5、蔥，洗淨切碎備用(也可不要，因為昨天家裡沒蔥，所以我也省略了)

　　做法：

　　1、將油下鍋燒熱，放青椒和黑木耳和鹽一起炒熟。

　　2、將打散的雞蛋倒入鍋，稍成形後，翻炒，讓雞蛋和青椒木耳混合。

　　3、加入蔥，讓混合的雞蛋和青椒木耳盡量成餅的形狀，烘烤至兩面黃即可出爐。

　　整個過程不會超過2分鐘，一碟健康美味的青椒木犀肉就出爐了！