新鮮木瓜南北杏燉雪耳的做法(圖)

材料：木瓜一個（最好是進口木瓜），
南北杏和雪耳，西米或者小元宵適量。

　　調料：冰糖適量

　　做法：木瓜去皮去瓤子切小丁，上鍋蒸熟（喜歡口感生脆的可以時間短點，反之長點）。放涼備用。

　　雪耳要用涼水發大，去黃根（清理要乾淨），然後用剪刀剪碎備用。

　　用一大號沙煲，放適量清水。放入雪耳煮開。然後放入西米或者小元宵。再煮開。小火慢燉5分鐘。然後放入冰糖調味。即可食用。

　　材料共給：大多大超市均有銷售。以新鮮木瓜、南北杏和雪耳燉成。

　　木瓜可幫助消化、抗菌解熱，南北杏止咳潤肺，雪耳則能滋陰潤肺、養胃生津。

　　此款糖水味道香甜，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。南北杏份量不宜過多，取10～15g左右，雪耳以片大身厚，完整不碎，色黃白，有光澤為佳。

雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。