主料
豬五花肉、海帶、粉皮。
配料
油菜芯、香蔥末。
調料
鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒、醬油。
製作
先將豬無花肉剁成小塊，海帶切菱形片，粉皮切條，炒勺上火，打底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入五花肉煸炒，烹料酒、醬油，加鮮湯，大火燒開，放入海帶，調好口味，燉至酥爛，放入粉皮、油菜心，燒開，出勺時放入香蔥末即可。
提示
肉色紅潤，湯汁不宜過多，鮮香可口。
