【原料：柿子椒500克、干紅辣椒15克、花生油15克，香油15克、精鹽6克、味
精2克、花椒20粒。
【製法：1.將柿子椒擇洗乾淨，切成象眼塊，放入開水鍋中燙一下撈出用涼水
進涼，控淨水分。
2.鍋燒熱，把花生油和香油同時下鍋，隨即把干紅辣椒，稍炸，待出香味，將柿
子椒下，放入精鹽、味精，炒勻盛入盤內即成。
【特點：鹹鮮微辣、清鮮爽口。
