【菜名】生菜扒雞腿
【原料】
雞腿500克，生菜250克，蔥、姜各5克，料酒15克，味精2克，醬油、精鹽、白糖各5克，湯100克，油80克
【製作過程】
1、將雞腿用刀背拍松，放醬油上鍋炸呈淺紅色；
2、炒勺內放入底油，加蔥、姜煸出味，加料酒、醬油、湯、白糖、味精、精鹽，把雞腿放入，水干時即可出鍋，改刀碼置盤內生菜之上即可。
