【菜名】鹿茸三珍
【原料】
鹿茸20克，水發魚翅、水發海參、干貝、雞脯肉各250克，鹽5克，料酒10克。
【製作過程】
1、將鹿茸、干貝洗淨，加調料上鍋烹製；
2、將海參、魚翅用開水汆透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調料；
3、將魚翅、海參、干貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入汽鍋內，加清湯調料蒸至一小時即可。
