天荷吉祥豆
材料:
(1)去皮花生1杯、水3杯、玉米粉1/2杯、太白粉2大匙;
(2)蘑菇3粒、素蝦仁20g、青仁豆20g、百合20g、玉米粒20g;
調味料: 素高湯1杯生粉水1/2大匙素雞精1小匙胡椒粉少許鹽、糖各1/2小匙
做法:
(1)花生洗淨泡水半個小時,放入鍋裡煮熟後加水3杯,放入果汁機攪拌打碎後過濾成醬;
(2)過濾後的花生醬加鹽、玉米粉、太白粉,充分調勻,用小火一邊煮一邊攪拌成濃稠狀,倒入扣碗入蒸籠蒸10分鐘,即可倒入大盤中;
(3)將材料(2)加所有調味料煮開後淋在豆腐即可。
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