豬腎剖開，去除白色筋膜和臊腺，洗淨，山茱萸、胡椒肉洗淨，然後裝入豬腎中，用線扎腎，放入鍋內，加水適量，用武火煮沸後，改用文火煮至熟。
用法；當菜食用。
菜品：
山萸胡桃豬腰
工藝：
煮
口味：
類別：
陽痿早洩調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 藥膳調理
主料：
豬腰子 200克
輔料：
山茱萸 10克 核桃 15克
調料：
鹽3克 大蔥3克 姜4克 各適量
製作工藝
工藝提示
因有過油炸制過程，需準備豬油約500克。
菜品口感
銀耳、西米玉白透明、湯汁清亮、銀耳如花、西米如珠，火腿絲紅艷如游魚戲水，十分悅目，味香甜糯滑。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
山茱萸：本品與桔梗、防風、防己相剋。
核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。
核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。
食譜營養
豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。
核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、b族維生素、維生素e、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、b族維生素、維生素e、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。