菜品：
杜仲青椒腰花
工藝：
滑炒
口味：
類別：
腎調養調理 高血壓調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理
主料：
豬腰子 250克
輔料：
杜仲 12克 青椒 30克
調料：
黃酒10克 醬油5克 鹽3克 白砂糖2克 味精1克 澱粉(豌豆)2克 香油1克 大蔥5克 植物油30克 各適量
製作工藝
1.豬腰加工好，切成腰花。將青椒去籽，切成青椒片，蔥切段，澱粉加水調成水澱粉，備用。2.把杜仲放到小碗裡，加清水（以能將杜仲蓋沒為度），隔水蒸半小時。取出備用。3.把油燒到四成熱，倒入切好的腰花片滑炒，一變顏色即出鍋。4.炒鍋內留少許油，用旺火燒熱，放少許蔥段和青椒片，煸炒一下，再放入蒸好的杜仲，加鮮湯，倒入滑炒過的腰花片，加少許黃酒、醬油、鹽、白糖。燒開後，加少許味精，用少許水澱粉勾芡，淋少許麻油即成。
工藝提示
1.此菜上桌時，可在其周圍圍擺加熱的土豆條、煮胡蘿蔔、煮紅菜頭，上面撒上炸干蔥，澆上少司肉汁25克一起上桌。
2.因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。
2.因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。
菜品口感
湯汁醇厚，鮮辣利口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
健康提示
適用於肝腎虛弱、高血壓、腰痛、安胎保胎。