菜品：
狗肉豆腐湯
工藝：
燒
口味：
肉爛湯鮮，香濃味醇，營養滋補。
類別：
腎調養調理 骨質疏鬆調理 補陽調理 冬季養生調理 特色菜
主料：
狗肉 400克 豆腐(南) 300克
輔料：
調料：
料酒10克 鹽3克 小蔥10克 姜10克 味精3克 胡椒粉15克 香油10克 各適量
製作工藝
1. 將豆腐切成方塊；2. 蒜苗洗淨切段；3. 狗肉切塊；蔥、姜洗淨切段片；4. 狗肉入水鍋焯透撈出，鍋內加入鮮湯，下入蔥段、薑片，下入狗肉塊燒開；5. 撇淨浮沫，加料酒小火燉至五成爛；6. 下入豆腐塊及蒜苗段，淋入香油，出勺裝入湯碗即成。
工藝提示
本品需鮮湯約850克。
菜品口感
肉爛湯鮮，香濃味醇，營養滋補。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
狗肉：狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。
食後宜喝米湯解渴，不宜喝茶。
豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
食後宜喝米湯解渴，不宜喝茶。
豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
食譜營養
狗肉：狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。