1. 將銀耳用溫水泡發洗淨，撕成小朵；2. 豌豆苗擇洗乾淨；3. 鴿蛋煮熟，去皮備用；4. 鍋內添水，放入鴿蛋、銀耳，加精鹽、白糖，撒入豌豆苗燒開，撒入芝麻、味精即可。
菜品：
鴿蛋銀耳湯
工藝：
煮
口味：
類別：
私家菜 麻疹調理 延緩衰老調理 補陽調理 壯腰健腎調理
主料：
銀耳(干) 20克 鴿蛋 100克
輔料：
豌豆苗 20克
調料：
鹽3克 味精2克 白砂糖3克 芝麻5克 各適量
製作工藝
工藝提示
主料中的小白菜也可選用大白菜葉，但大白菜葉切成絲
菜品口感
菜色白褐相間，食之鮮香美味。
食用方法
中餐|晚餐