香椿鮮蝦

1.　將香椿洗淨，用加入少許鹽的沸水燙一下，撈出過涼；2.　香椿控去水分後切成碎節，取一半先放入盤內；3.　將大蝦洗淨，在鹽水中煮熟，撈起剝去皮，平片成兩片；4.　大蝦抽去腸，再片成片，擺在盤內的香椿上；5.　把醬油、醋、香油、味精、少許鹽對成汁；6.　把料汁澆在擺好的香椿上，最後把另一半香椿撒在蝦片上即可。

腐竹要提前漲發，方法為：先用手掰成容器能盛下的長度，用冷水沖洗一下，再加沸水浸泡，經數小時見全部變軟，顏色變淺，即成。早上上班前泡上，下午下班回家時正好可用。
2. 花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。

鹹鮮麻辣，豉香味濃。

早餐|中餐|晚餐|

對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。

對蝦：蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
香椿：香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食慾。抗衰老和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維c、維e、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。