菜品：
韭黃炒墨魚仔
工藝：
炒
口味：
類別：
家常菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理
主料：
墨魚 300克 韭黃 100克
輔料：
調料：
植物油15克 大蔥5克 大蒜3克 鹽1克 料酒10克 味精1克 各適量
製作工藝
1. 將韭黃擇洗乾淨，切3厘米長的段；2. 將墨魚仔洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干；3. 將蔥絲、蒜片、料酒、鹽、醋、味精對成味汁備用；4. 鍋中放少量油燒至六成熱，下入墨魚仔快速翻炒，撈出控油；5. 再放入韭黃翻炒幾下，倒入味汁炒勻；6. 關火，將控過油的墨魚仔放入拌勻，盛入盤中即可。
工藝提示
硫酸鈉是一種白色、無味晶體,常作強氧化劑使用。
菜品口感
味濃，香酥。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
墨魚：墨魚與茄子相剋：同食容易引起霍亂。
食譜營養
墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素a、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用於治療婦女經血不調、水腫、濕痺、痔瘡、腳氣等症。