油爆蝦

1. 河蝦去須及腳，洗淨；2. 蔥姜洗淨分別成花、末。3. 大火燒熱鍋，加油至高溫，倒入河蝦，翻炒數下迅速撈起；4. 稍為瀝干後，再放入鍋中，如此連續3次，立即起鍋；5. 熱鍋留油少許，加入蔥花、薑末小炒；6. 倒入鹽、味精、糖、醋、淡色醬油，小炒數下；7. 加酒攪勻，待汁成粘稠狀，倒入河蝦，翻炒數下，澆上麻油即可。

河蝦連續爆炒3次，目的是使河蝦外脆嫩。

1. 竹筍是浙江的一大特產，特別是浙西山區一帶，竹林似海，如安吉、莫干山、西天目都是著名的竹筍產區。春夏之交盛產春筍
，夏秋時節鞭筍上市，十月以後冬筍大量湧現，故有「四時不乏筍味」的稱譽。竹筍在浙江飲食業中，佔有重要位置，各種葷菜亦加筍為配料，可謂無日不筍，無食不筍；
2.「油燜春筍」是一道杭州的傳統風味菜。它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，百吃不厭。1956 年被浙江省認定為36 種杭州名菜之一。

中餐|晚餐

河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；
同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。

河蝦：蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。