菜品：
鹽水大蝦
工藝：
煮
口味：
類別：
家常菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理
主料：
對蝦 750克
輔料：
調料：
鹽3克 味精2克 大蔥5克 姜3克 各適量
製作工藝
1. 將鮮對蝦剪去蝦須、蝦爪、蝦尾，挑去沙包和沙線，沖洗乾淨，瀝淨水分；2. 蔥切段，姜切片備用；3. 鍋內放清湯100克燒開，加入鹽、味精、蔥段、薑片，煮6分鐘；4. 撈出蔥段、薑片不用，將蝦放入煮熟，撈出擺入盤內，澆上少許湯水上桌即可。
工藝提示
因為雞蛋需要炸制，所以製作過程中要預備豬油1000克，實耗75克。
菜品口感
菜形美觀，清鮮香醇。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
食譜營養
對蝦：蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。