1. 鯇魚肉（草魚）用水洗淨，抹乾水，連皮切雙飛片。2. 粉絲、冬菜分別用水浸透，粉絲浸軟後，取出干水，切短。3. 白菜仔用水洗淨，切去根尾。4. 生薑用水洗淨，刮去姜皮，切1片。5. 加適量水，猛火煲至水滾。6. 然後放入白菜仔、粉絲、冬菜和生薑，改用慢火繼續煲至白菜仔稔，加入鯇魚片，片刻後，候魚片熟。7. 以少許細鹽調味，即可食用。
菜品：
白菜仔滾魚片湯
工藝：
煮
口味：
類別：
理氣調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理
主料：
小白菜 240克 粉絲 40克 草魚 150克
輔料：
調料：
冬菜30克 姜5克 鹽3克 各適量
製作工藝
工藝提示
楊梅醋的製作：將楊梅洗淨，控干水分，放入玻璃罐中，加入冰糖200克，陳醋200克，密封30天即成。
菜品口感
餃子皮薄餡大，面軟餡香。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示
此湯清熱解毒，開胃消化。如患飲食積滯，不思飲食，胃腸氣脹，或生熱痱的人，都可以飲用此湯作食療。