1. 鯇魚肉(草魚)用水洗淨,抹乾水,連皮切雙飛片。2. 粉絲、冬菜分別用水浸透,粉絲浸軟後,取出干水,切短。3. 白菜仔用水洗淨,切去根尾。4. 生薑用水洗淨,刮去姜皮,切1片。5. 加適量水,猛火煲至水滾。6. 然後放入白菜仔、粉絲、冬菜和生薑,改用慢火繼續煲至白菜仔稔,加入鯇魚片,片刻後,候魚片熟。7. 以少許細鹽調味,即可食用。
菜品:
白菜仔滾魚片湯
工藝:
煮
口味:
類別:
理氣調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理
主料:
小白菜 240克 粉絲 40克 草魚 150克
輔料:
調料:
冬菜30克 姜5克 鹽3克 各適量
製作工藝
工藝提示
楊梅醋的製作:將楊梅洗淨,控干水分,放入玻璃罐中,加入冰糖200克,陳醋200克,密封30天即成。
菜品口感
餃子皮薄餡大,面軟餡香。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示
此湯清熱解毒,開胃消化。如患飲食積滯,不思飲食,胃腸氣脹,或生熱痱的人,都可以飲用此湯作食療。