蒜蓉莧菜牛肉湯

1. 莧菜洗淨摘短。牛肉洗淨，抹乾切片，用醬油、糖、澱粉和油醃10分鐘，灼至半熟撈起，滴乾。2. 燒熱鍋，下油半湯匙，爆香蒜蓉，加水適量煮開。放下莧菜煮爛，然後下牛肉煮熟，下鹽調味即可。

楊梅醋的製作：將楊梅洗淨，控干水分，放入玻璃罐中，加入冰糖200克，陳醋200克，密封30天即成。

早餐|中餐|晚餐

莧菜(綠)：莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

莧菜(綠)：莧菜營養豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素，且都是易於消化吸收的優質營養。其中的優質鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍，同時因為莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。其中的蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的，對於牙齒和骨鈣的生長、維持正常心肌活動、防止肌內痙攣、促進造血、排毒養顏、防止便秘、增強體質、提高機體的免疫力、促進兒童生長發育、加快骨折癒合，所以特別適合生長發育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣的人群，以及疾病恢復期的患者。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。